Bazen iyi ki varmış dediğimiz şeyler vardır hayatımızda.Ama manevi degerlerden bahsetmiyorum zaten onları sürekli düşünürüz.(iyiki saglıklıyız, iyi ki Allah var, iyi ki Atatürk var vs.)Mesela ben kola için iyiki var diye çok düşünürüm, annem çamaşır makinesi için kızım bilgisayar için söyler aynı cümleyi. Herkesin düşüncesi kişiye göre değişir. Cep telefonuna, televizyona hatta lost dizisine bile bu cümle sık sık kurulur.Ben her zevkçe uyuşmayan kişiler tarafından bile sevilen ulan iyiki varsın denilen ( istisnalar kaideyi bozmaz) bir şey daha biliyorum. Tarhana çorbası. Damak tadı çok uçuk olan kişiler tarafından bile sevilmez mi bu çorba şöyle sıcak sıcak.Burda tarhana çorbasının isminin kökeni, burda da üretimi var.Tarhana bazı yörelerde farklı yapılır mesela Kahramanmaraş tarhanası çok farklıdır.Kastamonu da ise kızılcıklısı, mantarlısı bile vardır.Ülkemiz mutfagının en baba özelliklerinden biridir tarhana çorbası iyiki de vardır.
Tarhana yapılış itibarıyla kolay degil, emek isteyen bir çorbadır. Aslında zor olan çorbayı pişirmek değil tarhanayı yapmak,sermek ve kurutmaktır.
köylüsünden zenginide, dar gelirlisinden turistine kadar içilen, sevilen tarhana çorbası yerine göre çeşitlendirilmiştir. Kıymalı, erişteli,fasülyeli, salçalı, sucuklu, Malatya usülü Maraş usülü, acılı vs. her kılıga girer tarhana.Şimdilerde şartlara uygun olarak organik tarhana da raflarda yerlerini almışlardır.Nuh Ömer ÇETİNAY ise tarhana şiirindeanlatmış söylemek istediklerini.Bu akşam pişirdiğim tarhanayı içmeden evvel bunu yazarak sisinle paylaşmak istedim.
yorumlar
yok yahu ne var hazır çorba gibi kolay:)) hadi anlatsana Eskişehir tarhanasını
bir kez yaptım tarhanayı, ellerim soyuldu, ovalamaktan..
haa öyle yapıp kurutmayı bende bilmem o kadar hamarat degilim.
öyle tarhanayı babam da yapar, nazogelin..
haklısın benden çorbasını pişirip yemesi:) esas emek verenlerin ellerine sağlık efendim:)
kaşarlı domates çorbasını tercih ederim.
annemin bu sene tarhana yaparken resmini çekmiştim, şu an arıyorum kimbilir hangi klasörde.bulur bulmaz basacam, anam da ünlü olsun bundan gayrı hafifte…
hala, tarhana, salça, erişte, reçel, turşu yapar.(tabi bende) hazır satılanları asla alıp yemez ve yedirmez benim annem…
Benim kayınvalidem de öyle reçel, turşu, tarhana, erişte, salça hep onun köyünden dir. Annenizin ellerinden öperim
ben acıktımmm… tarhana istiyorummm…Bir kızılcık tarhanası var biraz mayhoş oluyor birde içene ne katıyorlar bilmiyorum çemen gibi kokulu fena sayılmaz ama tarhananın yerini tutmuyor.
ben delirdim bilem
he valla.. o benım ekranda var bılıyordum, sizde demi çıkıyor:)
evet
Annem de seni yanaklarından öpüyor nazocuğum.
senide öpüyomuş :))
@kelebeğim, söyle annene beni de öpsün.. tabi ben de öpüyorumm…
amin sevdalımhayat teşekkürler, akonim annem sana çok selam söyledi, resimlerimizi gösterdim en kısa zamanda seni bize bekliyor..bide seni herkesin 2 katı öpüyomuş :))
ahh canım benim teşekkürler ya.. İnşallah geldiğimde tanışırız.
ben turkcelli de öpmek üzereyim
:)) ay sen çok yaşaaa
ben mi? turkcell mi:) yoksa kelebek mi:))
@nazo, sen sen türkcel beni hasta etti..
akoni inan bende aynı durumdayım ne arsız birşeymiş bu. Reklam yapçaklar iyi tamam da. İnsanın alacagı varsa da almaz. ters tepecek:))
Tarhana soğan varsa yanında daha güzelİyi ki gazoz var,NAZO :)) Benim için de öyle..
asitli içeceksiz bir yaşama hayır tabiki:)) soğan da olur turşu da her türlü uyar bana
Bak şimdi,turşuyu da mı çok seviyorsunuz? :))
turşu sevmeyen insan varmı yahu:))
olabilir thing sanırım haklısın
tarhanaya rakip oldum:) saol buklet
hala turcell den rahasız mısınız? sağ tarafta kapat yazıyor onu tıklayınca bir daha çıkmıyor..
hallettik onu çok şükür:))
meraklısına kıymalı tarhana
ahahaha konuyu görünce dedim ki burayı kesin sevdalım ahkamlamıştır 🙂 acıkma saatleri ay yarıldım
benide acıktırdın yemek saatine yakın
ben çok yemem 🙂 sık yerim o yüzden ayıp örtecek kadar etim yoktur:) kilo da almam yerim yerim yerim
oda mideyi hedeflemiştir Allah müstehakını vermesin hahaha
tarhana makalesi. buldum ekliyim dedim bunun için ayrı konu açmaya gerek yok