patates yemeği

Annemin kendi icadı yemeklerden bir tanes, sürpriz patates yemeği. Tahmin edilebileceği gibi güzel… Patatesi zaten sevmeyen var mıdır şu dünyada merak ediyorum. İşte yapılışı…

Malzemeler:

– 4 iri boy patates
– 1 tavuk göğsü
– 5-6 sivri biber
– 1 kırmızı biber
– 1 orta boy havuç
– Yarım demet maydanoz
– 1 bardak kaşar rendesi
– Tuz – kara biber -pul biber – kekik
patates yemeği
Yapılışı:
– Patatesler soyulur, ortadan ikiye bölünür ve içleri oyulur. (Çevresinin 1 santimden ince olması önerilir).
– Elde edilen patates çanakları sıvı yağda pembeleşinceye kadar kızartılır.
– Soğan yemeklik doğranır, jülyen doğranmış tavuk eti ve havuçlarla birlikte suyunu salıp çekinceye kadar kavrulur.
– Yine jülyen doğranmış olan biberler ilave edilerek 2-3 dakika daha kavrulur ve indirilir.
– Tuz ve baharatlarla tatlandırılır. İnce doğranmış maydanozlar ilave edilir. İstenirse 1-2 kaşık konserve bezelye ilave edilebilir.
– Bu malzeme, kızartılmış patates çanaklarının içine doldurulur. Tepsiye dizilir. Bir kaşık domates salçası 2 bardak sıcak suyla inceltilir ve tepsiye ilave edilir.
– Önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika pişirilir. (Fırın alt konumda olmalı).
– Fırın ızgara konumuna getirilir. Patateslerin üstü kaşarla kaplanır. İstenirse pul biber serpilir.
– Kaşarlar eriyince fırından çıkarılır.
AFİYET OLSUN…