Sofralarımızın baştacı,olmazsa olmazı ekmek yapılan açıklamalara göre Şubat ayında zamlanacakmış
”Gourmand World Cookbook Awards”ta 2009 ‘un en iyi yemek kitabı seçilen (yerel mutfak dalında) Bursa Mutfağı (yazarı Ömür Akkor) önümüzdeki ay Paris’te düzenlenecek kitap fuarında sonuçları açıklanacak olan dünyanın en iyi yemek kitabı yarışmasında da finalist olarak seçildi. Ömür Akkor Şubat ayını heyecanla bekliyor.Şubatla birlikte kalkan balığı mevsimi başlıyor,tekir çokça bulunur.Palamut ve uskumrunun yagını kaybetmeye başladıgı ay Şubattır , bu ayda yenilecek diğer balıklar ise gümüşbalığı ve kefal. Şubat ayı sebzeleri ise pazı,karnabahar,brokoli,pırasa,pancar,turp ve frenk soğanı.Uzmanlar bu ayda bol bol havuç suyu ve salatası öneriyor.Kış aylarında daha çok acıkıldığı için bahara yaklaşmaya kısa zaman kadar yediklere dikkat edilmesi gereken aydır Şubat. Çavdar ekmeği normak ekmeğe göre yüzde elli daha tok tutar,dil peyniri, kepekli makarna, esmer pirinç,yulaf ezmesi,badem,içindeki krom sayesinde borkoli, katı yumurta, yemek saatine yakın içildiginde ıhlamur tok tutan yiyecekler. İştah açan ve acıktıran besinler ise şunlar:Greyfurt,karalahana,kırmızı pul biber, nohut, havuç, tarçın.
Rahatlatan yiyecekler; çikolata, portakal suyu,c vitaminli çeşitli meyveler.Ağız kokusunu yok eden yiyecekler;elma,havuç,limon, maydanoz, biberiye, yoğurt.Ağız kokusu yapan besinler ise, bilinen soğan ve sarmısak dışında turp, peynir, sigara ve kahve.Cilde iyi gelen yiyecekler;tahıllar,ıspanak,narenciye, somon balığı. Omega 3 ün cilde yarattıgı harika etkiler kanıtlanmış durumda.Diş dostu olan yiyecekler;yer fıstığı, kivi,çilek, elma ,adaçayı,içme suyu, peynir.
Anneler için süt yapan yiyecekler;kompostolar, rezene ve ısırgan çayı, soya fasülyesi,sebze çorbası, domates suyu, zeytinyaglı besinler.Sütü azaltan besinlere ise adaçayı,nane, kekik,maydanoz, kuzu kulağı gösterilebilir.Şişkinlik yapan yiyecekler;üzüm ve elma suyu,lahana,kereviz,havuç, bürüksel lahanası, muz, karnabahar,kuru fasülye, brokoli.Hafıza güçlendirici yiyecekler2.Yemek Yarışması Başlıyor
yorumlar
sandviç on numara ve ağzım sulandı. ki az önce yemek yemiştim bir de..
akdeniz ekmeğiyle yap belespritim, çok leziz oluyor.
nazo rica ediyorum, böyle bol çikolatalı pastalar, tatlılar hakkında da yaz artık. çikolata krizindeyim şu an.afiyet olsun belesprit, çok anlatma ama canım özenir sonra.
galanthus bunlarl idare et ve bunlarla ve birde bunlarla 😀
galanthus, kestaneli çikolata çıkmış, dün yedim değişikti, öneririm.
kestaneli çikolata yeni bir şey mi ki, ben sanki yıllardır yiyorum.
yok yeni değil de, eti galiba yeni çıkarmış, markette yeni yazıyordu üstünde kocaman.
ya kaşınan benim açım daha dönmüş yemekli yazıya bakıyorum pufffff 🙁
resmen işkence.
kestaneli onlar
böyle görüp elini atıp, onları alamamak var ya işte işkence kısmı orası.
künefe harici ilgimi çekmiyor ki
bayılıcam şimdi çikolatalı pasta istiyorum. porsiyon değil hem. bütün olarak.
bir dilim neyine yetmiyor:D
ya bu tip fotoğrafların eklenmesinin yasaklanmasını talep ediyorum:):):)
kahveli mi bu öğggkk 🙂
Nazooooogelinnnnnnn dayakluksun diim !
harlemim senseimm, sen hıncını al sırada ben varım.. nazo iftar zamanı da böle yapardıı zaten.
evet, evet hatta bana da ıspanaklı börek yapacaktı, sözü vardı.
galanthus, hiç boşuna sıra bende ..
onu yapmam için kendisinin gelmesi gerekmez mi yahu:D yoksa sanal olarak yedirmek kolay:D
morfik, hiç boşuna ne? hiç boşuna heveslenme diyorsan, üzgünüm.
ha ha ha