Espresso
Benim için kahvenin önemi çok fazladır. Her ne kadar tipik bir Türk olarak çay ile de aram olsa da, günlük olarak kahve içmediğim zamanlar yaşananlar oldukça feci sonuçlar doğurabilmektedir. Bunun sebebi sadece kafein de değildir. Kahve içmek benim için bir alışkanlıktır. Öyle ki evime gelen bir şahsın içebileceği tek çay sallama çaydır.Her ne kadar herkes kahvesini yoğun sevdiğini söylüyor olsa da; çoğu kişi kahvesini açık ve bol sütlü şekerli sever. Benim bu konudaki gözdem ise “Caffé Mocha” [kafe moka]’dır. Ancak gene de kahvenin süslü dünyasına yeni sayılırım. Çok sayıdaki sipariş seçeneği, dilimize çok da uygun olmayan onlarca yeni kelimesi ve çeşitli kahve satan dükkanlardaki sipariş verme deneyimi ile korku yaratır. Bu konuda “Lokesh Dhakar“ın hazırladığı resimler benim için resmen hayat kurtarıcı oldu.
Koyu Kavrulmuş Kahve Çekirdekleri
Espresso Hakkında
Espresso, basınçlı buharın, iyice öğütülmüş ve koyu kavrulmuş kahve çekirdeklerinden geçirilmesi ile yapılır. Düşünce olarak Espresso: konsantre kahvedir. Kahvenizin daha sert olması için birden fazla fırt Espresso koyabilirsiniz.
Malzemeler Hakkında Kısa Bilgi* Espresso – Bir Fırt Espresso* Milk Foam – Süt Köpüğü* Whipped Cream – Krem Şanti* Steamed Milk – Süt Buharı* Steamed Half-And-Half – Yarı Süt Köpüğü Yarı Krem Şanti* Chocolate Syrup – Çikolata Sosu* Water – Eee, bildiğimiz su
Espresso
Espresso Macchiato
Espresso con Panna
Caffé Latte
Flat White
Cafe Breve
Cappuccino
Caffé Mocha
Americano
yorumlar
Cappuccino bir espresso çeşidimiymiş yani. Ben onu başlı başına bir tür sanıyordum.
en güzeli köpüğü bol türk kahvesi
Americano: Cappucino bardağı büyüklüğünde bir kupada, tek veya double espresso üzerine, kupa doluncaya kadar kaynar su eklenir.Cappuccino: Bardağın 1/3’ü tek ölçü espresso, 1/3’ü buharla ısıtılmış kıvamlı süt ile karıştırılır. Üzerlerine bardağın 1/3’ü hacminde kalın süt köpüğü yerleştirilir. Tarçın veya çikolata rendesi ile süslenir.Latte: Tek veya double espresso buharla ısıtılmış kıvamlı süt dolu bir kupaya eklenir. Tercihe göre üzerine çok az miktarda süt köpüğü ve tatlı krema eklenir.Ristretto: Espresso yaparken su yarısı kadar kullanılır. Yani fincanın yarısına gelmeden makinadan alınır. Çok kuvvetli, konsantre ve nefis bir espresso ortaya çıkar.Lungo: Fincanın 2/3’ü değil de tamamı dolana kadar beklenerek yapılan Espresso. Tadı acı olur.Macchiato: Tek veya double espresso üzerine çok az miktarda süt köpüğü dokundurulur.Con Panna: Tek veya double espresso üzerine bir kat tatlı krema eklenir.Burada daha açıklamalı
İşte evde her türlü kahveyi çöpe atmanıza sebep olacak, Nespresso
hay allah insanı starbucks’a falan götürtecekler şimdi:)
Açıklamalar güzel oldu pillibebek.
kahvekokusu nerde onu göresim geldi birden
ay ne hoş! :Dgrafiksel gösterime ise bayıldım.ayrıca @pbk bi bayram hatrına insan nespressoyu ikram eder canım. a aaa! (cık) olmadı böyle!
en güzeli ve doyumsuz tadı ile tabi ki TÜRK KAHVESİ.
En güzel kahveyi kim yapıyor? Denemek isterim de.
An itibari ile ,duble espressoma konyak koydum içiyorum.Ben espressosuz ölürüm yaff!