Ağustos ayından itibaren hayatımda önemli günler silsilesi ardarda gelir ki bunların bir çogu dogumgünü veya yıldönümü içeriklidir ve dolayısıyla ara vermeden sık sık pasta ile haşır neşir oluruz. Ağustos ayında kızımın doğumgünü ile başlayan pasta günleri arka arkaya devam eder.(misal eveli gün eşimin doğumgünü ve evlilik yıldönümüzdü, pazar günü oğlumun dogumgünü) Benim dogumgünüm olan kasım ayının sonuna kadar ne kadar kuzen, yeğen, abi, abla varsa dogumgünü kutlaması vardır, sırf ekim ayında aileden 4 çocugun dogumgünü var ,velhasıl pasta ile ilgili yazmamak elde mi? Hayır değil, elbette yazmalıyım.(pasta terzisi)Pastalar belki insanı mutlu eden tatlı yiyecekler içinde en mutlu edenidir, bunun sebebi görünüşündeki güzelllikler olsa gerek, şekilleri gerçekten onların çok özel olmasını sağlıyor.Doğumgünleri neden muhallebi veya kadayıf ile kutlanmaz da pasta ile kutlanır, hele eski düğünlerde apartman kadar çok katlı olan yanında limonata ile servis edilen bayat pastalar bayat olmasına ragmen mutlu etmez miydi bizleri, o pastanın iğrenç tadına, ucuz kremasına bakmaksızın hayranlıkla izlemez miydik, bizde büyüsek te şu bilmemkaç katlı pastayı kılıcımsı şeyle kesip sevdiceğimize yedirsek sonra gerdeğe girsek diye:DYabancı ülkelerde 1800 lü yıllarda pastaların üzerine “Many Happy Returns Of The Day” yazarmış, 1920 yılından itibaren o yazı “Happy Brithday To You” şarkısının dillere dolanmasıyla birlikte “Happy Brithday ” olarak değişmiş . (Pasta Sevenler Grubu)Törenlerde pasta yenmesi antik çağlara dayanıyor, o dönem dini törenlerde pasta tüketilirmiş ve bu pastanın keki genellikle yuvarlak olurmuş ana malzeme ise ekmek, bal ve fındıkmış.18 yüzyılda keşfedilen krem şanti pasta olayına bambaşka boyut katmış.(yuvarlak olma sebebi sebebi güneş ve ay şekilleriyle bağlantıymış)

Neyse zaten bu pastanın uzun tarihini içeren bir yazı değil , maksat ağzımız tatlansın. Ben tatlı yeme özürlü biriyim bunu bir kaç kez belirtmiştim, buna ragmen pastaların görüntülerini çok severim, hatta biz ayda bir çocuklara sahte dogumgünü yapmaya karar verdik, iki aydır evde dogumgünü kutluyoruz öyle ya evde aile arasında evdeki çocuklara dogumgünü yapmamıza kim engel olabilir? Maksat aile bir arada olsun, çocukların yüzü gülsün. Böyle sahte dogumgünlerinde ev pastası yaparız ve ben pastanın pandispanyasını beceremedigim zaman hemen hazır pasta tabanına koşarım çok daha kolay oluyor öyle.(kadınların pasta çikolata sevgisi ve muhabbetleri)

alman pastası
alman pastası

Küçükken ilkokuldayken harçlıgımız 100 liraydı, 80 liraya Alman pastası , 20 liraya iki adet un kurabiyesi alırdık ve bunu tüm yıl yapardık , demek o zamanlar tatlı yiyormuşum ve bütün yıl bıkmadan aynı şeye nasıl tahammül ederdik anlayamıyorum.Hatta iki-üç arkadaş sürekli Alman pastası yedigimizden o kadar ün salmıştık ki, dogumgünümde Firdevs isimli arkadaşım bana Alman pastası getirmişti hediye olarak.

alman pastası
pasta

Oğluma söz verdim ona Spider Man pastası alacagım, verdigim sözü unutmuyor da velet bakalım nasıl olacak. Sevdiklerimizi sevindirmek için şık pastalar ne etkili bir yol değil mi, gerçi küçük mutlulukların yolu önce hatırlamak, sevmek ve saymaktan geçer ama yine de tek porsiyonluk minik bir pasta da yüz güldürebilir.Pastasız bir hayat düşünemeyenlerin bile var oldugunu düşünürsek olayın önemini kavrarız, üzerindeki kremadan, arasındaki frambuazdan haz alanlar, Hansel ve Gratel misali pastadan ev bulsalar mideye indirebilecek kadar bağımlılar var.(Matrimonio All’İtaliana: Pasta Yeme Sanatı)Ev pastalarında püf noktaları unun elenmiş olması, pandispanyada yumırtanın çok uzun süre çırpılması, kremanın koyu kıvamda olması ve kalıbın aliminyum olmasıdır.Pasta tutkunlarına özel tarifler.