Şahane kahvaltılık pancake ya da pankek… Pek tabii ki sadece kahvaltılık olarak değil, tatlı olarak da tüketebiliyoruz pancake’i. Arasına ne koyacaksınız?
Malzemeler:
140 gr un
1 çay kaşığı kabartma tozu
2 çorba kaşığı şeker
170 ml (3/4 bardak veya 2 çay bardağı) ayran
1 çorba kaşığı erimiş tereyağı
1 yumurta
1 çimdik tuz
Yapılışı:
Un, şeker, ayran, yumurta ve tuzu pürüzsüz hale gelene kadar karıştırdım.
Erimiş tereyağını ve kabartma tozunu ekleyip karıştırdım.
Az miktarda sıvı yağ ile (tereyağı yanabilir) ıslatılmış peçete ile tavağı yağladım.
Orta-yüksek ateşte ısıttığım tavaya bir kepçe hamur alıyoruz ve iki yüzünü de 2-3’er dakika, altın sarısından biraz daha koyu bir renk alana kadar pişirdim.
Pankekleri üst üste dizip, tepeye ufak bir parça tereyağı koyarak üzerine bal gezdirdim.
Orijinal şurup akçaağaçtan yapılır ama Türkiye’de küçücük şişesi 40 lira. Bal, bal sevmiyorsanız reçel veya orijinale yakın bir tat istiyorsanız daha ucuza internetten alınabilecek agave şurubu da kullanılabilir.
Meyne ve pastorize krema ile servis yapabiliriz, şık görünür… Afiyet olsun!