Eski çağlardan bu yana tıbbi ve aromatik bitkilere karşı büyük ilgi duyulmuş ve bu bitkilerin yaydığı kokuları, verdiği tatları sağlayıp muhafaza edebilmeleri yoğun uğraşlara konu olmuştur.Bitkilerdeki bu enerji onların esansiyel yağlarında saklıdır. Bitki esansiyel yağları, değişik amaçlara yönelik, özellikle bilimsel ve ticari olarak birçok alanda kullanım alanı bulmaktadır. Bu kullanım alanlarının başında kozmetik, ilaç ve gıda sanayi gelmektedir.Günümüzde yapay ürünlerin artması, katkı maddelerinin hemen hemen her üründe kullanılması, haliyle insanların doğal ürünlere yönelmesini sağlamıştır. Doğaya veya yeşile dönüş olarak adlandırılan doğal beslenme, doğal ürünlerle tedavi gibi hususlar ancak sentetik ürünlerden uzaklaşmak isteyen gelişmiş toplumlar için söylenebilir.Bugün ticari amaçla üretimi yapılan esansiyel yağ taşıyan bitkilerin sayısı 40’ı geçmektedir. Esansiyel yağ taşıyan drogların bir kısmı, halk ilacı olarak kullanılırken bir kısmı ise eczacılıkta ham drog olarak kullanılmaktadır. Bir çok ham drog’da toz haline getirilerek baharat olarak tüketilmektedir. Fakat, ilaç hammaddesi olarak daha çok bitkiden elde edilen esansiyel yağ kullanılmaktadır. Hemen hemen bütün esansiyel yağlar antiseptik ve bazıları da antibiyotik etkiye sahiptir. Bu arada bazı esansiyel yağların ise toksik etki gösterdiği bilinmektedir.Ülkemizin de çoğrafi konumu bakımından bitki örtüsü ve tıbbi bitkiler bakımından zengin oluşu bizler için büyük bir avantajdır.
