Malzemeler:
- 2 adet hazır yufka
- 300 gram dana kuşbaşı
- 1 adet kuru soğan
- tuz, karabiber
- 1 su bardağı yoğurt
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 1 yumurta sarısı
- çörek otu
Yapılışı:
- İçin hazırlanışı; soğanlar yemeklik olarak kesilip sıvı yağda pembeleşene kadar kavurulur. Üzerine küçük parçalar halinde hazırlanmış kuşbaşı eklenir. Etler yumuşayana kadar pişirilir en son tuz ve karabiber eklenir.
- Yufkalar 4’e bölünür.
- Bir parça yufka alınıp üzerine önce bir miktar sıvı yağı ve sonra üzerine bir miktar yoğurt sürelim. Üzerine bir parça yufka daha eklenir. Bu yufkada 3’e bölünür.
- Oluşan küçük parçaların içine etli içimizden koyularak sarılır. Tepsiye dizilir. Üzerine yumurta sarısı ve çörek otu ilave edilir.
- 175 derecede kızarana kadar pişirilir.
