Sözüm meclisten dışarı dostlarbugünlerde kendimi hıyar gibi hissediyorumhani dilim dilim doğrasalar benimarmara Ege, Karadeniz ve hatta Akdeniz cacık olur diyorumBarış MançoSalatalıklar tarafından hücuma uğrayan yoğurdun en lezzetli hali cacıktır. Kimisi kocaman salatalık dilimleriyle sever, kimisi rendelenmiş veya minicik çintilmiş varla yok arası salatalıkla , ama içine giren sarmısak ,nane ve zeytinyagı (bazısı sirke de koyar) onu en üst seviyeye çıkarır.(Cacık Alman usulü)Bundan bir cacık olmaz diye onu bunu beğenmeyen milletimin en gözde mezelerinden biri olan cacık öyle ağza alındıgı kadar kolay bir yiyecek değildir, kıvamını tutturmak gerekir. Saatler önceden hazırlanmış, yogurdu dibe çökmüş ,üzerinde perişan şekilde yüzen hıyarlarla hem göze hem mideye hitap etmeyen bir cacıktan gerçekten bir cacık olmaz. Yunanlılarla senin benim tartışmasına sokulan yiyeceklerden biri de cacıktır.Kıvamı koyu olan cacık makbül olanıdır, salatalıklar alacalı soyulmalıdır ki rengi çekici olsun, yaz ya da kış olsun sofraya getirilen cacık mutlaka soğuk olmalıdır aksi taktirde ona güzel diyemeyiz.(Bazıları Cacık Sever-film)
Nedir cacık? yemek mi, salata mı, içecek mi,meze mi? Ne olmasını istersen odur, mercimekli yada domatesli bulgur pilavının yanında harika bir eşlikçi, iftar sofralarında en makbule ferahlatıcıdır. Hormonsuz hıyar, süzme yoğurt ve soğuk suyla yapılırsa daha güzeldir. Ülkemizde taze nane ,dereotu ve sarmısakla sevilirken Lübnan’da içine biber,dereotu ve taze soğan koyulur.Yunanistan’da Tzatziki olarak yenir ve kıvamı çok daha koyudur hatta dönerin yanında ekmeğin arasına sos olarak koyulur, o kadar koyudur yani. Ayrıba bazı bölgelerde içine kıvırcık salata koyulur ki ben ona asla cacık demem.(semizotlu cacık)Kış cacığı olan cacık çeşidinin içine havuç ve marul koyulur , cacık çok sevilen bir besindir, kimisine göre insanlık tarihinin en büyük buluşudur. Yogurdu sonrasında ayranı bulan insanoğlu haydari ve cacığıda icad ederek dünyaya büyük bir hizmette bulunmuştur. Ne zaman sofrada karnıyarık, musakka yada pilav görülse kendisi şiddetle aranmaktadır. Sarmısaklı,probiyotik, süzme, ballı, bilmemneli gibi çeşitleri kutulayıp satan yogurt üreticilerinin piyasaya sürdügü cacık ev yapımına bir damlacık bile benzemez. Hayatında cacık yememiş insanlar da var, bunu bilip halimize şükretmeliyiz.Aşkam yemeginde yenilirse rahat uyutur, hazmı kolaylaştırır,sevindirik eder insanı.
yorumlar
akşama cacık yapılacak. hatta bir kereliğine mahsus döner ekmeğinin içine cacık konulacak.
taze pide ve koca kase cacık.yeterli.
sarımsaksız cacık ne ola?
cacık dediğin bol sarımsaklı olur, acccık sulu olur. kupa bardaağa dolduracan oggghh misss nefiss.bi rivayete göre mısır piramitlerini yapan kölelere-işçilere, günde 3 sefer cacık yedirirlermiş onlar da hasta olmazlarmış.
yemeklerin cacığını çıkardın yaa nazo gelin.Şaka şaka. :))
nihehe..guzel len.
haklısın yaw:D (boca etmeyi sevdiğimden galiba)
o da ne efsane oyundu değil mi..:P
sarımsak, nane, pul biber miss.
dereotu hatta
biraz da zeytinyağı gezdiricen üstünde
buz gibi olsun
sevmeyebilirsin ama seven seviyor nimete böög denir mi zemam
nazo, senin görsel cacıktan çok haydari’yi andırıyo…
o yunan cacıgı sanırsam koyu kıvamlı ya
yanına da bu olsun
cacikis diyosun…
olsun valla
olsun anasını satıyım
benim aklıma pilav geldi hemen
benim aklımda sadece cacık var
pbk, eylülbahara haber ver cacık yapsın bize 2500 ton, tankeri gönderiyorum..arkadaşlar içmeye gelecekler..
cacık en iyi yeşil mercimekli bulgur pilavıyla gider. bir kaşık bulgura 5 kaşık cacığa bi kaşık..:)
😀
allaahh 🙂 mis miss
iftara daha var:D
senin adına üzüldüm:)
😀 aklıma düştü pişircegim bu pilavı bögün
cacık sulu ve sarımsağı bol olsunpilava azdaha salça kat dikkat et diri kalmasın mercimek:)
..çok diri
pilavı yapacagım cacık yaparmıyım bilmem ama onsuz olmaz dimi yanında
delimisin!! bu pilav, başka türlü yenmeeez. bakma sen yanında çoban salata yaptıklarına; ağızlarının tadını bilmiyorlar ki..accık da yolla deyiverecem emme:)
ah keşke yollayabilsem ama son dakikada fikir değişti. Malum yeşil mercimeği haşla et uzun hikaye geldi. Buzluktaki haşlanmışı çıkarmaya üşendim domatesli pirinç pilavına dönüş yaptık ama cacık yine var program da 😀
afiyet olsun:)
😀
börülce mi o
bilmem sanki öyle yada fasülye