fesleğen/reyhan
Çiçekçi tezgâhlarında ve pazarlarda bu mevsimin belki de en çok sevdiğim çiçeği reyhanı görünce heyecanla aldım birkaç saksı. Yapraklarını okşadığımda mis gibi kokusuyla sevgime ve ilgime karşılık verdiğini düşündüğüm bu çiçek şimdilerde pencere önünde ve balkonumda olmak üzere evimin birkaç alanını süslemekle birlikte içime bahar ve yaz sevincini yayıyor.Çok eskiden çocukluğumda bazı evlerin balkonunda ya da bahçesinde denk geldiğim ta o zamanlarda kokusuna hayran olduğum bir çiçekti.Ona yalnızca bir süs bitkisi gözüyle baktığımdan “nasıl yetiştirmeliyim” diye nette kısa bir araştırma yaparken aslında pek çok hastalığa da iyi gelen bir bitki olduğunu öğrendim. Bazı bölgelerde reyhan bazı bölgelerde fesleğen adıyla bilinen bu çiçek şifalı bitkiler arasında sayılıyor. Mutfaklarda baharat olarak da kullanılıyor özellikle salatalara hoş bir aroma katıyor. Faydalarını sıralamadan evvel dikkat edilmesi gereken şey ise her şifalı bitki gibi bunun da bir takım zararları olduğu. Fazla miktarda tüketmemek gerekiyor. Estragol adlı bir madde barındırıyor ve bu maddede kanseri tetikleyici özelliğe sahip. Faydalarına gelince:Sindirimi kolaylaştırır. Mideyi yatıştırır.- Balgam, gaz ve idrar söktürücüdür.- Baş ağrısını giderir.-Öksürüğü keser.- Sinirleri güçlendirici etki yapar. Bitki, bedeni güçlendiren tonik etkisi de yapar. Bu etkinin sağlanması için taze fesleğen yaprakları şarap içinde birkaç saat bekletildikten sonra bu şaraptan içilir.- mide bulantısı ve karın ağrısına iyi gelir-nezle ve gripte kullanılırAyrıca saç dökülmesi için kaynatılıp suyuyla saçları yıkamanın da saç dökülmesine iyi geldiği biliniyor.Pencere önünde ve balkonda fesleğen yetiştirmek isteyenlere küçük bir tavsiye sıcağı ve az suyu seven bir bitki fesleğen.Şimdiye dek hiç saksıda fesleğen yetiştirmediyseniz tavsiye ederim. Akşamüstü yanı başınızda nazlı nazlı gülümseyen bir fesleğenin rüzgârla mekâna yayılan kokusu çay keyfinize keyif katar.Her ne kadar pek çok derde deva olsa da ben yalnızca kokusundan ve güzelliğinden istifade etmek niyetindeyim.
yorumlar
O kadar çok severim ki, her türlü yemeğe, koyarım..Dolmaya, makarnaya..
ben ilk kez salatada denedim sevgili pbk, inanılmaz hoş bir lezzet veriyor.bahçeli evleri unuttuğumuz zamanlarda balkonda çiçek ya da baharat yetiştirmek de ayrı zevk:)
sinekleri kovmak için yetiştirilen bitki bu değil miydi?
hiç duymadım bunu süper heroetkili bir kokusu var belki budur?
bu arada nasıl çoğaltılacağını da öğrendim deneyimleyerek. kırılan dalı suya koymuştum köklenmiş ayy öyle güzel ki ekicem onu da saksıya:)
Çoğu kişi Reyhan ı anlamaz, o ne ? der, bildiğin fesleğen işte..
burada bir şeyler buldum, konuyla ilgii http://tr.wikipedia.org/wiki/Fesle%C4%9Fen
pbk ben de bilmiyordum reyhan ve fesleğenin aynı çiçek olduğunu:(ayrıca bir kaç türü var bu güzel çiçeğin hepsi aynı işe yarıyor sonuçta: mis gibi bir koku ve baharat aroması:)
süper hero teşekkürler hemen bakıcam
Sabahları yumurta kırıp, tabağın kenarlarına serpiştir, harika olur, yapmışsındır belki de..Ayrıca pizza da muhteşem..
Fesleğenin yaydığı koku sinekleri uzak tutar. Fesleğen bitkisi, bir yerli Anadolu bitkisi değildir. Anavatanı olan İran dolaylarından gelmiştir. Akşamları açıkta yenilen yemeklerde masaların fesleğen ile süslenmesi, bebeklerin yanına fesleğen konulması, yaz aylarında evlerin açık camlarının önünde fesleğen saksılarının olmasının sebebi fesleğenin yaydığı güzel kokunun yanında sinekleri kovucu özelliği olmasıdır.bu çok güzel bir paylaşım oldu, denk gelmemiştim bu bilgiyesağol tekrar süper hero’m:)
yumurta tabağının kenarına serpiştirmek mi?yok yapmadım inan denemeliyim sanırım. yeni kefettiğim bir lezzet. dediğim gibi ben kokusundan dolayı çiçek gözüyle baktım fesleğene hep. bu bilgi için teşekkürler pbk
şimdi fesleğenle reyhan aynı bitki mi? kafam karıştı.ikisinin birbirine çok benzeyen, fakat farklı cins bitki diye biliyorum ben. fesleğen güzel kokusunun yanında yemeklerde de kullanılan, reyhanın ise sadece güzel koku veren bir süs bitkisi diye hatırlıyorum. yok kafam iyice karıştı. yazar hanım açıklar mı bize?
dolce her ikisi de aynı bitki (lavantagillerden)ancak farklı türleri var hem yapraklarının biçimi hem rengi açısından bir kaç türü var. yaprağı mor, bordo ve yeşil olanlar dikkatinizi çekmiştir. fesleğen ve reyhan aynı bitkinin yörelere göre farklı adlandırılışı
Reyhan..
ah teşekkürler pbk:)
Rica ederim, bana da aşçı hocam söylemişti..Elime aldığımda bön bön bakmıştım, mor bitkiyi..
reyhan=fesleğen çiçeğinin farklı türleri
hımm bu iyi oldu, telekkürler. sonuç aynı familyadan olup renkleri farklı.
telekkür mü? pardon teşekkürler ikinizede:)
ya dolce güldürdün beni vallasana da telekkürler:)
bende severim fesleğeni hele makarna da
salatada da çok güzel oluyor, içinde birde taze nane de varsa offf.
makarna sosuna katılıyordur sanırım. hoş bir koku verir
dolce salatada denedim. yani domatesle yapılan salatalara çok yakışıyor gerçekten.
Kolye ya da küpe yapsam mı acaba, parfüme gerek kalmaz..
ben de teşekkür ederim, fesleğinin yemeklerde kullanıldığını bilmiyordum. hoş gerçi, eşime söylesem, kesin biliyordur o, ama olsun, ben bilmiyordum.
pbk valla muhteşemsin:) olabilir denemek lazım ben de kurutup lavanta torbası yapmayı düşündüm sonbahara doğru
süper hero ödeştik o zaman:)
Bana ilham verdin, ”Fesleğen Kokulu Kız” hikayesi çıkar şimdi bundan..
başka yerlerde nasıl bilmem ama güneydoğuda çok kullanılan bir bitki. kısır, bulgur pilavı, içli köfte ya da yuvalama yaparken annem mutlaka kullanırdı. çiçek olarak saksıda ya da balkonda yetiştirmek de büyük şehirlerin çaresizliği gibi geldi bana
bi de dağlar kızı reyhan var di mi?
pbk ne güzel sevindim şimdihadi bakalım kolları sıva, eminim yine çok güzel bir şey çıkar ortayabak beklerim ona göre:)
evet morfikalem sana hayran:)
sevdimdeme DİYOR Kİ, (17 Mayıs 2010 14:35)çiçek olarak saksıda ya da balkonda yetiştirmek de büyük şehirlerin çaresizliği gibi geldi banakesinlikle haklısın. doğa severlerin balkon çaresizliği:(
lavinyaaa, henüz üç yaşında bi gardaşım var seni ondan bile kıskanıyorum. 🙂
morfik, kıskanmak aşkın kanununda var:)takma kafana:D
takam kafana ortaam aşktan öte bir şey,bak yoksa ben de kıskanırımm hah yani:))
aşkın kanunu yazsam yeniden..kimi ümitleri yel getirir bana, kimi ümitleri eller bırakır yeniden.sanırım böle değildi.
kimi benim gibi sever gönüldenkimi senin gibi el olur giderlafım sana diil morfik gidene:)
gidenler için doğru söz lavi. “el olur gider” aynenen.
🙂 aldırma deli gönlüm giden gitsin, sen şarkılar söyle içinden boş ver
yok bence dışından da söylesin:)
şarkıyı kim söylüyor bilmiyorum şimdi anımsamadım anımsayınca dediğini derim ona:)
edebiyatımızda da çok kullanılmış bu çiçek. şaşırdım görünce. işte bir kaç güzel fesleğen şiiri:bir dal fesleğen tak saçına…Şehir uyusunEl ayak çekilsin”Bir dal fesleğen tak saçına”Sana geleceğim…Kaparım gözlerimi, karşımda senSen, iri gözlerinleKapalı gözlerimde…KaranlıktaŞafağın ilk ışığı gibi, ışıyan…Ne bir yol kıyısı, ne otobüs duraklarıNe yoksul bulutlar, ne aylak sokaklarNe de rüzgâr, gölgelerle oynaşanSen yalnızca, gölgesiz suretin…Karanlıkta, İlk şafak gibi ışıyan…Bir söz saklarımSesimin buğulu kıyılarındaVurup da dalgalarını, çatlar göğsüm…Nere dönsem dört yön rüzgârAlır bakışlarımıÜlfeti uzaklara…Alır uzaklaraBir çocuk gibiUçurtması vurulan…………………..Sen uykularıma düş/müşsünUyaklarım sana düş…İsterim şimdi, gün ışıklarıToplasın son kırıntılarını…Süzülsün gece , bulutlardan…Gece uyansınEl ayak çeksin herkes”Bir dal fesleğen tak saçına”Sana koşacağım…
FESLEĞENrüzgarla gelenilkbahar gibi gözlerinbıktım gecedenher zaman güzeldi düşlerimniyetim sensin gelfesleğen kokulu yarimsinçarem sensin gelalnıma yazılı çaremsinsevmedim yalanısevemem benaldatmam seniel gibianladım aşkı gözlerindenoldum ben de sen gibiaşkıma saygıbekliyorum sendenbir acı türküdinliyorum yeldenErhan Güleryüz
Fesleğenbir su kıyısındayımgelen yokgiden yoksen yoksunsesin yokbir söğüt ağacı varbir gözlerindeki büyübir de yaşanmamış aşk öyküsükime anlatsam inanır kibedenim bir fesleğen türküsüAli Hadi Gözütok
fesleğen doldurmuşsun lavi.
🙂 bloğum hoş koksun dedim dolce
iyi yapmışsın cicim, ohh miss kokuyor bak:))
hımmm fesleğenli makarna güzel görünüyor, sağol nazom
pbk saçmalama reyhan ile fesleğen aynı bitki değil.
Reyhan, çok çirkin bir kız ismi..
çok güzel bir bitki,ben tavukda da severim bu mereti:) bu arada bizim ellerde yaprağı küçük olana reyhan, yaprakları geniş ve uzun olanlara ise fesleğen deniliyor. bu bilimsel bilgi değildir, halkın içinden sundum:))
Ekmeğin üzerine de sürülür, ezmesi..
bunu bilmiyordum.
Prodotto Italiano, Pesto
mascal reyhan ve fesleğenin aynı bitki olduğu konusunda hemfikir botanikçiler ve ziraatçiler.mucizemsin tavukda da kullanıldığını ilk kez duydum doğrusu, hoş olsa gerek. ayrıca halkın içinden sunduğun bilgiye teşekkürlerpbk bir kez daha şaşırdım ezmesini bilem yapmışlar ha vay be!kharis ben de bilmiyordum cicim:)
hakkaten ya reyhan hiç güzel bir isim değil ayrıca. kızım olursa kesin koymam:)
:))
fesleğen ve reyhan aynı familyadandır ama aynı bitki değildir, yaprak boyutları, yaprk renkleri ve rayihaları farklıdır.
maskal dori dio.
harlem benim söylemimi onayladıysa gerçekleri söylemişimdir,çünkü harlem benden daha iyi bilir
haşa haşa ustacum!
bilmukabele
bianelyh dori diyok.
aklın yolu bir diyom
çiçek olarak da baharat olarak da pek sevdiğim bir bitkidir. et yemeklerine de çok yakışır tıpkı kekik gibi. ben de türleri olduğunu ve hepsine birden reyhan yada fesleğen dendiğini biliyorum en azından bizim oralarda öyle.
tohumlaştığı zaman ucundaki minik çekirdekler kurutulursa önümüzdeki yıl yine ekilip yeşertilebiliyor. satın aldığınız tek saksı fesleğenden bir tek dal koparıp su dolu bir kapta bekleterek köklenmesini sağlarsanız bir sürü fesleğen saksınız oluyor:)
çok faydalu :))