bildirgec.org

Soya peyniri olarak da bilinen tofu, Uzak Doğu’da asırlardır tüketilen bir besin. Soya sütünün çökeltilmesiyle yapılan Çin kökenli tofunun bir çok çeşidi var. Dünyanın, bitkisel protein açısından en zengin gıdası olarak bilinir.

Tofu çok hafif bir tat ve kokuya sahip, kendine has tadı ile özgün ve garip bir yiyecektir. Tofu eklendiği her tür çeşniyi absorbe etme kabiliyetine sahiptir. Uzak Doğu’da peynir ekmek gibi tüketilir. Tüm dünyada vejeteryan mutfağının vazgeçilmezlerinden birisidir.

Et yemeyen birinin annesi olarak bu konuya da parmak uzatmanın zamanı geldi diye düşünüyorum. Kızım 12 yaşında yıllardır et yemiyor. Ama yumurta ve süt tüketiyor onun gibilere (Lakto-Ovo Vejeteryan) deniliyor.Kıymalı,etli yemekleri agzına sürmez, hele sofrada kokoreç,ciğer gibi çeşitler varsa sofraya dahi oturmayan kızım, kasaba giderse et almak için çantayla gider. Ödü kopar et tutmuş olan kasabın eli degmiş poşeti alacak diye.(vejeteryan beslenme çeşitleri)

Kızımın et yemedigine bakmayın oturup harıl harıl sebze de yemez. Pırasa,kereviz,karnıbahar gibi şeylerden uzaktır.(bende pek yakın sayılmam) Domates,salatalıklı sandviç, kızarmış patates,makarna onun favorileridir.

http://www.chooseveg.com/kosher-slaughter.asp

Buradaki sitede vejeteryan Richard Dawkins neden vejeteryanlığın seçilmesi gerektiğini on adet sebeple istatistiklerle açıklamış.sebepler arasında,

• vejeteryanların diğer insanlara oranla 7 ile 15 yıl arasında daha fazla yaşadığı,
• vejeteryanların diğer insanlardan %42 oranında daha dikkatli olduğunu,
• vejeteryanların diğer insanlara göre vücutlarını formda tutma oranlarının daha yüksek olduğunu,
• vejeteryan olarak yılda 4000$’a kadar tasarruf yapılabileceğini vs… saymış Richard Dawkins abimiz.

Maddeler arasında Albert Einstein’ın bir sözünün de bulunduğunu belirtmek gerek…

Yazılan Yazılara bakıyorumda sanırım burada yani hafif.org da herkez vejeteryan…

Bildiğiniz otyiyerek beslenen hayvanlardan koyunlarda 1 metrelik boy uzunluğuna karşılık ortalama 5 metre bağırsak vardır…

Bildiğiniz ot ile beslenen Sığır hayvanında sadece selülozu sindiren bakterilerin bulunduğu 50 litre den büyük bir işkembe vardır ( bakteriler selülozu sindirir ineklerde çoğalan bu bakterileri sindirir sanılanın aksine sığırla carnivor yani etçildir ama bakteri yerler)

Tek tırnaklı hayvanlarda yani eşşek cinsi ve at tipinde olan hayvanlarda ise 12 kişilik yemek masasının üstünü dolduracak büyüklükte ve genişlikte olan barsakları vardır ve selülozu sindirmek için burada mikro organizmaları beslerler.