Bu Bir Patlamış Mısır Tarihçesidir !!!Çok Sevdiğim Patlamış Mısırı kimin,nasıl, ne şekilde İcat ettiğini hep merak Etmişimdir.Hangi Zeki Varlık Koçan Halindeki Mısır Tanelerinin kurutulup sonrada Sıcak Ateşte bu Tanelerin Patladığını Öngörmüştür ya da keşfetmiştir.Patlamış Mısır bence herkesin Hayatında Mutlaka Biryere sahiptir…Pop Corn !!!Sinema onsuz düşünülemez,Belki de Kış Akşamlarının en acaip,zevkli aktivitesidir…Üstelik Patlamış Mısırı Bir Felsefeye oturtanlar bile oluyor…”Patlamış Mısır gibi çoğalmak,Yayılmak” diye bir deyim bile kullanılıyor…Hakikaten Felsefik Bir Yanı var…Çünkü değişimi ve başkalaşımıda gözlerinizle görebiliyorsunuz Mısırın Patlamasında…Bir raddeye geldi mi Herşey değişiyor ve Ortaya Bambaşka birşey çıkıyor…Bence bu çok egzantrik işin Tarihine İnmeliyiz dedim ve size Patlamış Mısırın Tarihinden biraz bahsetmek istedim 🙂

Patlamış mısırın hikayesi beş bin yıl evveline, Amerika kıtasına kadaruzanıyor.Ah şu Amerkan Yerlileri !!! Her zamanki gibi işi çözmüşler…Tabi Ben onlara Amerika Yerlileri diye hitap etmek istemem çünkü onlar çeşitli kabileler halinde yaşayan Kızılderili,Aztek ve Maya kültürlerinden gelir…Herşeyi şu anki Amerika’ya atf etmek istemiyorum …İşte bu yerlileri gıda için kullanılacak mısır ile içi daha suluolan patlayabilir mısırların arasındaki farkı biliyorlardı.Kristof Kolomb kıtaya ayak bastığında yerlilerin mısır kültürünü gördü…Asıl ilgi ise 1510’lu yıllarda Güney Amerika’da terör estiren Hernando Cortes’in Aztek’lerin dini ayinlerde ipe dizilmiş patlamış mısırları yediklerinigörmesi ile başladı.Üstelik yerliler mısırı bir çeşit şişe geçirerek,tekrar tekrar ısıtarak veya kızgın kuma gömerek değişik şekillerde patlatarak yiyorlardı.Çünkü Yerlilerin aslında bu bir Ritüelleriydi.Yerliler, O zamanda patlamış mısırın patlama sesini ‘kötü tanrının çekirdekten çıkıp kaçması’ şeklinde yorumlamaktaydılar…Tabi ki Bu kültürler arası geçiş ve Ticaret yapma dürtüsü sayesinde Patlamış Mısır Tüm Avrupaya Gemilerle taşındı ve yayıldı …Amerika kıtasının keşfinden sonra Avrupa’ya getirilen ürünlerin içinde enünlüleri patlamış mısır ve tütündü.Aslında Patlamış Mısırın gizemini yaratan iki faktör vardır:1.Mısır tanesinin içinin çok güzel bir ısı geçiş özelliği olması,2.Müthiş bir mekanik mukavemete, yani sağlamlığa sahip kabuğu.Patlatılabilir Mısır Tanesine dikkatli bakıldığında, etrafında kalın ve su geçirmez bir kabukolduğu görülür. Bunun altında iki tabaka daha vardır.Tanenin bu iç kısımlarındaki moleküllerin sıralanış biçimi, normal mısır tanelerine göredaha düzenlidir.Bu sayede ısı normal tanelere oranla neredeyse iki misli hızla içine yayılabilir.Kalın kabuk ısıtıldığında, tanenin içi de süratle ısınır ve içindeki su,basınçlı bir su buharı oluşturur. Isınma süresince gittikçe artan bu basınç,sonunda kalın kabuğun adeta infilak ederek yırtılmasına yol açar.Tane ilk boyutundan yaklaşık 30 misli büyür, içi dışına gelir, yani tanenin içindekiyumuşak kısım dışarı çıkarak yenilebilir kısmı oluşturur.Bu özelliği tabiatta başka hiçbir şeyde göremezsiniz.Gerçekten Gizemli bir değişim….Hadi şimdi Koca Bir Kase Mısır Patlatalım ve Bu gizemli Olaya bir kez daha ve aslını bilerek şahit olalım…Ne bileyim Belki Aztekler doğru demişlerdir…Belki kötü ruhlarıda etrafımızdan kovalamış oluruz 🙂 Sonrada ,Bu Kış Gecesinde, Sıcacık evimizde Keyifli bir Felsefik Film İzlerken Avuç Avuç Afiyetle yeriz :)) Ne dersiniz ???Elena’dan18/12/09