Ülkemiz insanı itibarıyla damak zevkimizin çok gelişmiş oldugunu düşünüyorum. Yedigimiz yemeklerden tutun sofra düzenine kadar başkayız diğer ülkelere göre. Bugün konumu belledim hani bazı yiyecekler vardır ya da içecekler yanyana olmazsa olmazlar ki bu herkesin zevkine göre değişir. Ancak bu özelligin en güzelini ben kendi milletime yakıştırıyorum. Bazı ülkelerde görüldügü üzre sosislinin yanında milkshake, biftek yerken çikolatalı süt gibi abuk sabuk kombineler yapılmakta. Allaha çok şükür ne yediğimizi bilen milletiz.Mesela karpuz-peyniz ikilisi bunların en meşhurudur. Herkes sever karpuz-peyniri, yaz akşamlarının yemek yapmaya üşenen ya da hafif bir akşam yemeği yemek isteyen bünyelerin vazgeçilmezidir. O yüzden karpuz peyniri ilk sıraya alıyorum ki ondan sonra benim en sevdiğim peynir arkadaşı domatesdir. Domates-peynir gece sandviçlerinde benim favorimdir.Karpuz-peynir ikilisine tek rakip kuru fasülye-pilavdır, hatta kuru-pilav-turşu üçlemesi olarak karşımıza çıkar bu olay ancak turşunun yeri sabit değildir ara sıra yerini soğana bıraktıgı da olur.

Sanırım ne anlatmak istedigimi anladınız. Ayrılmaz yiyecek içecek ikililerinden bahsediyorum. Bir arkadaşımın babası roka balığın ….zevengidir derdi, rokasız ve rakısız balık yemezdi(bana göre hiçbirşey olmazsa soğan mutlaka lazımdır).Kimine göre pilav-cacık, patates-ketçap, kahve-sigara, hamburger-patates, bulgur pilavı-ayran, rakı-balık, ıspanak-yogurt, çilek-pudra şekeri, erik-tuz, boza-leblebi vs. bir arada yenilmesi, içilmesi gereken şeylerdir.

Bana ilginç gelen çok yakın bir arkadaşımın meyve yeme şekliydi muzda dahil tüm meyvelere tuz eker sevgili arkadaşım, elma, armut, mandaline ne bulduysa tuzlar yer.Oysaki ben yuzu bir erige birde ayvaya yakıştırırım. Kuşadasından ögrendigim üzere ayvayı soyar dilimler tuz ve limon suyuyla yerim eger damak tadınızla uyarsa limon suyu ve Türk kahvesi serpin dogranmış ayvalara mükemmel bir tad hatta meze olarak ta kullanılan bir şeydir.Olmazsa olmaz şeklinde degil ama arada birleşince harikalara yol açan şeyleri de unutmamak lazımdır. Sucuklu yumurta, pastırmalı kurufasülye gibi..Buna ek olarak ben hamsili pilavı da şiddetle öneririm. Ancak tüm zevkler renkler bir yana pilavsız kurufasülye yada nohut, salatasız balık asla olmaz bu herkes için geçerli bir kuraldır ve ben kendi kuralımı kendim koydum : yemegimsi birşeyler olmayan kahvaltı, asitli içeceksiz öğün asla istemiyorum.Nasıl salep tarçınsız, rakı mezesiz, sinema patlamış mısırsız, yağ reçelsiz çekilmiyorsa bunlarda benim zevkim öyle değilmi ama…..İsteyen inegöl köftesini piyazsız yesin bakalım çekiliyor mu o köfte, ya da keki böreği yanına çay demlemeden kuru kuru götürmeye çalışsın bakalım ne oluyor?Daha kahvaltı etmedim ama neler yazıyorum.Agzınızın tadı kaçmasın efendim