arap saçı
Daha ziyade Ege Bölgesi’nde ekimi yapılmadan, kendiliğinden yetişen bu ot, pişirilmeden önceki karmaşık görüntüsü, anasonu andıran kokusu ile ürkütücü dursa da düdüklü tencerede haşlandıktan sonra birkaç değişik tarifle gayet lezzetli ve besin değeri yüksek kaliteli bir yemek olmaya adaydır. Kasım ayından önce çıkmaz. İnatçı bir ot olduğundan yumuşaması için hassasiyetle düdüklü tencerede haşlanması tavsiye edilir.Gaz söktürücü, süt arttırıcı özellikleri vardır.Düdüklü tencere faslından sonra;• akşam yemekleri için bir miktar zeytinyağı ve iki diş sarımsak ile kavurarak üzerine de yoğurt ve pul kırmızı biber konularak bir başlangıç mezesi yapılabilir ya da yoğurt yerine sadece limon suyu gezdirilebilir.• sabah kahvaltısında üzerine yumurta kırılıp besleyici ve doyurucu hale getirilebilir.• ya da öğlen ve akşam yemekleri için tavukla pişirilerek besin değeri yüksek bir öğün elde edilebilir.bu bir pilli patisözüdür!
Uzun ve sağlıklı yaşamın olmazsa olmazlarından olan sebzeler ve besleyici otlar familyasından olan arap saçını ismine ve ilk görüntüsüne bakıp çekinerek, almamazlık etmeyin. Zira birçok pazarda rastlayacağınız bir ot değildir. Özel olarak Ege Bölgesi’nden getirilip yurdumuzun çeşitli şehirlerinde satışa çıkarılır. Çabuk tüketilmesi gerekir. Yemeğini yaparken deniz tuzu kullanılması lezzetine lezzet katar.Şurada da kuzu etli bir tarifi verilmiş olup, bu ot hakkında daha detaylı bilgi de mevcuttur.
yorumlar
ben tavuklu olanini tercih ederim… canim cekti yaa.nasildir acab tadi?
arap saçını ege dışında bilen yok ki. tıpkı elbasan tavası gibi.
işte öğretiyoruz, yurdum insanı, pazardan alıp belki pişirmek ister diye @net cafe’cim. çünkü pazarlarda öylesine değişik otlar oluyor ki; nasıl pişirileceğini ve püf noktalarını bilmezsen çekiniyorsun almaya da, tatmaya da!!!
bu işlerin piri giritlilerdir. otun en kralını onlar bilir. yemepğini onlar yapar.
ilginç internetten yollanabilse iyi olurdu tadına bakardık
bu işlerin piri giritlilerdir. otun en kralını onlar bilir. yemepğini onlar yapar.
tadı hafiften anasonlu gevrek gibi ve yedikten sonra insanın ağzında serin bir tad bırakıyor. zeytinyağlı pişirildiği için soğuk meze şeklinde süper oluyor.
en sevdiklerimdeeeeeeeeennnn:)şevketi bostan, arapsaçı, börülce, semizotu…benim alanımmmmhaşla,sızma z.yağı ilave et,limonu sık,bol sarımsak döv,karıştır,taze ekmekle yeee!!!!!en büyük favorim girit mutfağı ve ona göre yaşarım çoğunlukla:))))))))))
işte bir giritli 🙂
@makaleci,gerçekten giritli misin? değilsen de giritli mutfağına göre yaşıyorsan aslında bir nevi giritli sayılırsın… bendeki de soru şimdi yani…e o zaman, sen de bize tanıtasın o mutfağı, sağlıklı yaşam iksiri gibi o tarifler…
hayda vre.
antalyalıyım…ama girit mutfağı benim hayat tarzım,gurmeyim bu konuda,ot yemeden bir haftayı deviremiyorum:)illa pazara çıkıp,yeşil ne varsa haşlayacağım,yağ döküp yemem lazım acilen,ve tabiii balıkkkk!!!ben bunların hepsini çiğ bile yerim ya:)))
Arap saçını,Ege dışındaki, hemen hemen tüm yerlerde,dere otu ile karıştırıyorlar.Halbuki,ikisi arasındaki en önemli fark,kuvvetli anason kokusu ve arap saçının yapraklarının biraz daha çalı süpürgesine benzemesi.Adı üzerinde;arap saçı bu.Ben de bir İzmirli olarak,başta börülce olmak üzere,enginar,arap saçı,semiz otu gibi daha bir çok sebzeyi, sofralarınızdan uzak tutmamanızı öneririm.
aynennn:)
bu arap saçını bizde saç böreklerine koyarlar…
Yasasin yogurtlu ispanak
yaaa neden böle yemekleri koyup canımızı istetiyosunuz geçendede pilava aş erdik gece gece:(
yorumları okuyamıyorum
olan var olmayan var arkadasim, yogurt olmayan bir yerde yasamak istemiyorum arkadasim, koyumdeki yogurdu ozledim ben
@shaika, yazı sabaha çıkar sanıyordum. hafif.org vallahi çok hızlı çıkardı yazıyı… sana nasıl affettirebilirim kendimi?bir dahaki sefere dolma tarifi verip aynı anda kargo ile yollasam falan? :S
önce yollaaaaa:( dolmamı yerken okumak istiyorum tarifini:D
hakikaten yani..gece gece …arapsaçının tadını bilmiyorum ama semizotu hmmmm.. bir de yoğurt..of off
dimi ama geçen gecede pilav muhabbeti falan öldük sabahı etsekte pilav yesek die:) sanki hiç yemediğimiz şey:):):)İkinci gün yiyemedim zaten:D
@shaika, @seda, en iyisi ben size birgün bir bahçe sofrası kurayım. hep beraber yazıyı yazalım. daha samimi, daha kollektif işler çıkar…
bana uyar valla pilli paticim neden olmasın hem tek çeşit yapmayız sofra donattırırız insanlara fenamı? :):):)
sencede dimi @sahinden?
herkesin tarifiyle bir sofra… helal vallahi, ilginç olur! pilavı @semazem yapsın ama…
rakı olacaksa uyar
ben rakı olunca yemem. iki üç çeşit peynir ile kavun olsa yeter.
Rakı demissinizde fasıl yazan mim ime bakın dahada keyfe gelin yemekleri sayacağım şimdi sahinden beke geliyorum:)
efenin yeşilini içerim ben.
şu yaş üzümlü olanmı? ben beğenmedim çok yaaa pili pati onu belki bikaç kere daha içersem alışırım dimi?Fasıımı izleyin nooolur süper insanın kanı kaynıyor:)
tekirdağ 1 numara
Bencede tekirdağdan geçmem:) 2 numara yeni rakışu fasıl ıda deneyecem ama reklamının hatrına eğendiriyo çünkü beni:)
@shaika, bilmem vallahi, her bir markanın tadı farklıdır. yanında yediğin yemeğe göre de içkinin lezzeti değişir, kanımca…ama beğenmediysen tabii ki, ya yanındaki mezeyi değiştir ya da markayı…seçim serbest!
hııııııı?
Yaaa ben acıktım bütün gün bişe yemeyince böyle oluyor işte :(!!!
@pilli pati ne zaman kuruyoruz sofrayı..:)
@seda,herkes en azından bir tarifi layıkıyla pişirdiğini ispat ettiği zaman :))