bildirgec.org

peynir hakkında tüm yazılar

Efsane Lezzet Geri Döndü

ermoon | 10 March 2010 12:23

Efsane Lezzet Karper için hazırlanan facebook kampanyasında, hayatında bir kez olsun bu eşsiz yöresel peynirleri tatmamış olan var mı sorusuna facebook üzerinden herkesi oylamaya davet ediyor.

Leo Burnett tarafından hazırlanan kampanyada oylamaya katılan ve en yüksek puanı alabilen 3 çifti Londra’ya Efsaneler Müzesi Madame Tussaunds’a gitme şansını yakalıyor ve bununla birlikte yarışmada 1000 puana ulaşan her 100.kişi efsane filmlerden oluşan bir DVD seti kazanma fırsatı veriyor.

TOFU (豆腐)

admin | 28 February 2009 14:16

Soya peyniri olarak da bilinen tofu, Uzak Doğu’da asırlardır tüketilen bir besin. Soya sütünün çökeltilmesiyle yapılan Çin kökenli tofunun bir çok çeşidi var. Dünyanın, bitkisel protein açısından en zengin gıdası olarak bilinir.

Tofu çok hafif bir tat ve kokuya sahip, kendine has tadı ile özgün ve garip bir yiyecektir. Tofu eklendiği her tür çeşniyi absorbe etme kabiliyetine sahiptir. Uzak Doğu’da peynir ekmek gibi tüketilir. Tüm dünyada vejeteryan mutfağının vazgeçilmezlerinden birisidir.

ekmek arası dünya..

nazokiraze | 14 January 2009 09:53

Sandviç sevmeyen biri yoktur şu dünyada, olamaz da çünkü isteyenin zevkine göre hazırladığı her keseye uyan yiyecektir Sandviç.
İki parça ekmek ile doymak
Yerine göre en pahalı peynir, jambonlarla zengin atıştırmalarında, bazen çay yanında klasik beyaz peynir-domates ikilisi olarak bazen de sokakta burnu sümüklü bir veledin elindedir içinde salça bolca sürülmüş bir halde….

Sandviç her an lazımdır bilgisayar başında yazı yazarken, bir korku filmi arasında, sabah acele edilen bir kahvaltıda, sokakta bile yenir. Adını Lord Sandwich’ten alan bu pratik yiyecek her zaman doyurucudur her malzemeyle yapılır.Yeri gelmişken sandviçle alakalı ilginç bir haber

adetler, yemekler, Çerkesler

nazokiraze | 06 December 2008 10:31

Ana tarafından Çerkes olan ancak baba tarafının Karadeniz’li olmasına ragmen Çerkes havası agırlıklı bir ailenin gelini oldugum için bu kez onlardan yazmak istedim.

Kayınvalidem Çerkes ve her Çerkes gibi kendisi de ailesi de çok koyu şekilde yaşar Çerkesliğini. Abileriyle bir araya geldiğinde ya da köyüne gittiginde Çerkesçe konuşur her ne kadar büyükşehir ve yeni jenerasyon sayesinde artık yok olmuş Çerkes geleneklerini aile büyükleriyle yaşamaya çalışır, çünkü yeni nesil gelin ve damatların hiçbiri Çerkes değil.Bazılarına kıyasla çok agır bulurum ben Çerkes geleneklerini doğu kültüründe de olan bazı adetler,davranışlar Çerkeslerde de var ve köylerinde koyu bir şekilde devam etmekte. Mesela Çerkeslerde( en azından bizimkilerin köy tarafında) akraba evliligi olmadıgı gibi akraba gibi yakın olan komşu çocukları bile birbirleriyle kolay kolay evlenmezler ve kızlar asla küçük yaşta evlenmez.Ayrıntılı bilgi burada ben sadece izlenimlerimi yazdım.Daha pek çok var bu adetlerden.

Bunlara ek olarak gençler asla büyüklerin yanında çocuklarını sevmezler( bu köyde hala böyle) öyleki eşimin dayısının hanımı anlatır bir kere oğlunu öpermiş rahmetli büyük amca içeri girince çocugu bırakıvermiş aceleyle elinden çocuk yere kapaklanmış burnu kanamış.

peynirli yazı

nazokiraze | 24 November 2008 18:04

Peynirli börek, peynirli makarna oluyor da neden peynirli yazı olmasın olur degilmi aha oldu bile…

Bilinen yiyeceklerden belki en çok çeşidi olan besindir peynir. Herkesin zavkine göre yedigi ama mutlaka sevdigi bir yiyecek. Peynirsiz hayat düşünemiyorum şahsen. Hele beyaz peynirsiz asla…

Her yörenin, şehirin hatta ülkenin ayrı ayrı peynir çeşidi var, demek ki peynir tüm insanlarsa vazgeçilmez bir besin. 8 bin yıldır hayatımızda peynir.Dünyada 2 bin ile 4 bin arası ülkemizde ise 193 çeşit peynir oldugu belirtilmektedir.(burada 10 soruda peynir)

Ben tam bir beyaz peynir aşıgıyım tam yaglı peynir görünce dayanamam salataya bile rendelerim, bazen tostumu bile beyaz peynirli yaparım, ama dedim ya tam yaglı olmalı oeynir delikleri olacak lezzetli oldugu görünüşünden belli iştah açacak. Öyle diyet peyniri gibi tatsız tuzsuz beyaz peynire ilişmem.

gece yazılmış kahvaltı yazısı

nazokiraze | 15 November 2008 13:08

Şimdi diyeceksiniz ki amma obur kadın aklını yemekle bozmuş aklınızda balık etli, tombul canlandıran bile vardır ama düşündüğünüz gibi değil.

Burda kahvaltı üzerine yazmak istiyorum benim acaip bir yemek zevkim vardır. Hatta tanıyanlar ufacık boyuyla kahvaltıda ne bulsa kemiriyor midesiz bu derler. Normal insanların yediği bal, kaymak,peynir, zeytin, reçel gibi kahvaltılıklar bana asla kahvaltı zevki vermez. Sofraya koyarım zeytin, peynir yerim ama ille yanında alternatif yemegimsi birşey olacak. Mesela kızartma, akşamdan kalma dolma, menemen, hatta sogumuş balık belki varsa köfte vs. Zaten tatlı sevmeyen bünyem şokella, bal, reçel gibi şeyleri kabul etmez. Peynir, zeytinde z evk vermiyor yanında ille sıcak yemek benzeri birşey olmalı. Mesela bu sabah oğlumla yalnız kahvaltı ettik ona omlet yaptım kendim peynirli makarna yedim. Hafta içi olagan kahvaltı toplantılarında huyumu bilenler ille akşamdan bişeyler ayarlıyor. Ayarlayamayanlarda ise sahanda yumurta, sucuk , börek ne bulsam onunla yetinmeye çalışıyorum. Sabah sabah sıcacık çorbaya da hayır demeyecek kadar akıllıyım.

huyu,suyu,takıntısı…

nazokiraze | 01 November 2008 09:01

Hepimizin herkesle uyuşmayan kimine göre garip gelen huylarımız, alışkanlıklarımız vardır. Bazen takıntı halinde olabilen bu şeyler bazen batıl inanç olarak ta karşımıza çıkabiliyor.

Yapmayı alışkanlık haline getirdiğimiz yapmayınca rahat edemediğimiz hareketler, yapmayı kesinlikle redettigimiz şeyler, tutmak,yemek bir kenara görmek dahi istemediğimiz nesneler olabiliyor herkesin hayatında.

Çizi Akdeniz Lezzetleri

rpc | 23 October 2008 21:50

Atıştırın, açlığınızı yatıştırın sloganıyla hafızalarımızda yer etmiş; yılların bisküvisi ülker çizi için şimdi de Akdeniz lezzetlerini barındıran zeytin-kekik ve domates-fesleğen çeşitleri üretilmiş.

Hoşgeldin..

sandyclaws | 03 October 2008 15:01

-Bir fotoğraf var bende o gece çekildiğimiz, belki görmek istersin. Dakiklarca uzaklara dalmış gözlerin gülümseyip bana baktılar. Aslında şaşırmıştım bu tepkiye, fotoğrafı hatırladığını sanıyordum.

-Yanımda bir saniye.

-Acele etme, çok zaman var, burdayım artık.

Cebimdeki bütün parayı içkiye harcadığım , şanslı rastlaşmalar yaşadığım gecelerin birinde tanımıştım onu. Devamının da geleceğini sanmıştım. Hiç tahmin edememiştim öbür gün ailesiyle apar topar taşınacaklarını.

Bir kaç gün sonra ortak bir arkadaşımdan öğrenmiştim . Laf arasında çekine çekine onu sorunca aldığım cevap bir anda o anın benim için durmasına yetmişti. Aldatılmışlık hissi vardı üzerimde, nedeni o fotoğraf çekilirken bana bakması mıydı bilemedim.

Ben Seni Önemsiyorum Ya Sen?

EDVARENTE | 17 August 2008 21:24

Kendimi ve sahip olduğum hayatımın değerli olduğunu biliyorum. Zamanım ne kadar olursa olsun bunu iyi değerlendirmek ve sağlı yaşayarak geçirmek istiyorum. Çünkü ben hasta olmaktan, hastalanıp hastaneye düşmekten çok korkuyorum.Hastane çevresinden geçmek bile beni olumsuz etkiliyor.
Küçükken günlerce seruma bağlı olarak geçirdiğim günlerden kalma bir sıkıntı bu. Sevmiyorum hastane önündeki incir ağıcını…Nerede sağlıklı yaşamak adına bir bilgi bulsam dalıyorum hemen çünkü sağlıklı yaşamak ve ansızın ölmek belki de ölümden korkuyorum…Sağlıklı yaşamak adına ne öğrendiysem bunu sevdiklerimle paylaşıyorum ki onlarda sağlıklarını yitirmesin ve hastaneye düşmesin diye. Buna rağmen büyüklerime söz geçiremiyorum.“Onu yemeyin, bakın onun yerine bu daha sağlıklı “ diye söze başlasam hemen “tamam canım anladık” diyerek susturulmaya çalışılsam da…Ben onları önemsiyorum.